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VIE EN ROSE

Desde 1989 a ver a vida em rosa.

20
Jun17

Cookies

Para dar um gostinho doce ao Verão que está a começar, venho partilhar a receita das Cookies mais irresistíveis de sempre. Umas bolachinhas à americana que uma colega lá no trabalho me deu a provar, e que eu rapidamente lhe pedi a receita de tão viciantes que são!

Os ingredientes para aproximadamente 12 Cookies são os seguintes:

 

★ 250 g farinha

★ 90g açúcar amarelo

★ 1 saqueta açúcar baunilhado

★ 1 pitada de sal

★ 1/2 saqueta de fermento

★ 1 ovo

★ 125g de margarina

★ 2 colheres de café de mel

★ Pepitas chocolate q.b.

 

Começamos por pré-aquecer o forno a cerca de 200º. Num recipiente misturamos a farinha, os açúcares, o sal e o fermento. Noutro recipiente juntamos o ovo batido, as colheres de mel e manteiga derretida, para depois juntar à primeira preparação.

Juntamos então as pepitas de chocolate a gosto, no meu caso gosto de colocar pepitas de chocolate branco e chocolate preto (compro em tablete e depois corto tudo em pedaços) e mexemos tudo com uma colher de pau. Para misturar melhor, é põr as mãos na massa, literalmente, amassando tudo com muito carinho.

No tabuleiro do forno coloca-se um folha de papel vegetal, e fazem-se montinhos com a massa, amassando-os um pouco com os dedos. Deve colocar-se o tabuleiro no penúltimo andar do forno durante cerca de 6 minutos ou mais se preferirem as cookies mais douradas e crocantes. Aconselho a não deixar muito mais tempo, senão podem acabar com bolachas queimadas como me aconteceu a primeira vez...

Depois de arrefecerem um pouco, toca a degustar esta perdição!

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Sem dúvida irresistíveis! :)

26
Jun16

Cogumelos recheados

Já há bastante tempo que não partilhava uma receita, pelo que hoje é o dia! Hoje trago algo que experimentei pela primeira vez e que se revelou uma maravilha: Cogumelos recheados.

 

Para seis cogumelos, os ingredientes necessários são os seguintes:

★ 6 cogumelos de Paris grandes

★ 200g de bacon fumado

★ Natas líquidas q.b.

★ 100g queijo ralado

★ 1 cebola picada

★ Azeite q.b.

★ Alho em pó q.b.

★ Sal q.b.

 

Em primeiro lugar começa-se por lavar bem os cogumelos, cortar os pés e esvaziar o interior do cogumelo de forma delicada para estes não se partirem. Tudo o que se se cortar dos cogumelos deve ser reservado para ser utilizado posteriormente.

Numa frigideira, coloca-se azeite quanto baste e quando este estiver quente adiciona-se a cebola picada até esta alourar. Em seguida juntamos o bacon e os bocadinhos do resto dos cogumelos que foram cortados previamente. Tempera-se tudo a gosto, com sal e alho em pó, juntam-se as natas e deixa-se tudo cozer bem.

O recheio já preparado deve ser colocado no interior de cada cogumelo, cobrindo com queijo ralado. Por fim os cogumelos já recheados vão ao forno a cerca de 200º durante aproximadamente meia hora.

Como acompanhamento escolhi esparguete, o que acabou por ser uma óptima escolha!

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Uma receita a repetir! :)

15
Abr16

Bolo de iogurte

Uma das receitas mais fáceis de fazer é sem dúvida a receita do bolo de iogurte, estão de acordo? Apesar de ser fácil, existem mil e uma maneiras de o fazer, pelo que hoje venho partilhar aquela que uso e que garante um bolinho super bom com uma cobertura bem crocante!

 

Os ingredientes para o bolo são:

★ 1 iogurte à escolha

★ 1 copo de iogurte de óleo

★ 2 copos de iogurte de açúcar

★ 3 copos de iogurte de farinha

★ 1 ovo

★ 1 colher de sobremesa de fermento

★ Raspa de casca de limão ou laranja

 

Depois de escolher o iogurte para o bolo, o copo deste vai ser usado como medida para os restantes ingredientes. Para o bolo da fotografia utilizei um iogurte de limão, e posteriormente juntei raspa de limão. Também já fiz com iogurte de côco ao qual em vez da raspa de limão, juntei côco ralado. Mas é como preferirem!

Os ingredientes depois de bem misturados devem ser colocados numa forma forrada com papel vegetal, e levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de trinta minutos.

Depois é decorar como mais gostarem, no meu caso coloquei um pouco de açúcar em pó e algumas casquinhas de limão!

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Com receitas fáceis assim é impossível não ser gulosa!

23
Mar16

Quiche de atum e cogumelos

Hoje venho partilhar mais uma receita que fiz recentemente: Quiche de atum e cogumelos. Já andava a algum tempo a querer experimentar fazer uma quiche e agora que descobri o quão fácil é, vou fazer mais vezes!

 

Os ingredientes que utilizei foram os seguintes:

★ 1 massa folhada ou quebrada (escolhi folhada)

★ 2 latas de atum natural

★ 200g de cogumelos laminados

★ Azeitonas verdes sem caroço q.b.

★ 200 ml de nata

★ 4 ovos

★ Sal e pimenta q.b.

★ Cebolinho e salsa q.b.

 

Começamos por colocar a massa folhada numa forma para tartes, picando-a posteriormente com um garfo. Após escorrer bem o atum, espalhamos-o na massa assim como os cogumelos laminados e as azeitonas cortadas ao meio.

As natas e os ovos devem ser bem misturados e temperados a gosto com sal, pimenta, salsa e cebolinho. Este preparado deve ser vertido por cima do recheio feito anteriormente.

Por fim basta levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar cozer até gratinar!

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Não sobrou nem uma migalha! :)

11
Mar16

Bolo de chocolate

Para entrar no fim de semana de forma bem doce, venho partilhar a receita do bolo de chocolate que fiz para o meu aniversário! Depois de algumas pesquisas pela internet, encontrei uma receita simples para esta belíssima bomba calórica de comer e chorar por mais.

 

Os ingredientes para o bolo são os seguintes:

4 ovos

★ 2 chávenas de chá de açúcar

★ 2 chávenas de chá de farinha

★ 1 chávena de chá de óleo

★ 1 chávena de chá de leite

★ 1 chávena de chá de chocolate em pó

★ 1 colher de sobremesa de fermento

 

E os ingredientes para a cobertura são:

★ 1 tablete de chocolate de cozinha

★ 100 ml de natas

★ 1 colher de sopa de manteiga

★ 1 colher de sopa de açúcar

★ Bolachas em rolinho q.b.

★ Framboesas q.b.

 

Começamos por pré-aquecer o forno a 180º. Num recipiente juntamos os ovos e o açúcar, os quais misturamos até obter uma massa homógenea. Adicionamos os restantes ingredientes, mexendo bem para depois colocar tudo numa forma untada ou numa forma com papel vegetal (é o que costumo fazer, em vez de untar a forma). Leva-se ao forno durante cerca de 45 minutos, verificando depois com um palito se a massa está cozida. 

Quando fiz o bolo, não sei se por excesso de fermento, este cresceu imenso e levou algum tempo a cozer completamente. Como estava demasiado grande, acabei por cortá-lo a meio, visto que depois levou a cobertura por cima não se notou que foi cortado.

Para a cobertura, num tacho com o lume no mínimo, derrete-se o chocolate com a manteiga. Aos poucos adiciona-se as natas, e vai-se mexendo até obter um creme brilhante. Por fim acrescenta-se o açúcar misturando tudo muito bem, e depois é só deitar no bolo com a ajuda de uma espátula!

De forma a tornar o bolo ainda mais bonito, resolvi colocar bolachas em forma de rolinho a toda a volta bem como algumas framboesas no centro. Digam lá se não ficou maravilhoso? O melhor é que o sabor estava igualmente maravilhoso!

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 Quem é que resiste a um bolo de chocolate assim? :)

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